Смотреть больше слов в «Словаре медицинских терминов»
(Gluten), или клейковина. Г. называется белковое вещество хлебных зерен, нерастворимое в воде. Если пшеничную муку промывать холодной водой, то содержа... смотреть
глютен сущ., кол-во синонимов: 2 • клейковина (1) • отбросы (20) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: клейковина, отбросы
Глютен (Gluten) или клейковина. — Г. называется белковое вещество хлебных зерен, нерастворимое в воде. Если пшеничную муку промывать холодной водой, то... смотреть
ГЛЮТЕН(лат.). Растительная клейковина.Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н.,1910.ГЛЮТЕНрастительная клейковина (нап... смотреть
ГЛЮТЕН а, м. glutin m. , нем. Gluten. <лат. glutinis клей. 1. Растительная клейковина (напр. в муке). Павленков 1911. Глютин. См. Желатин. 1889. Ан... смотреть
"...Глютен: белковые вещества крахмалобелковой суспензии, находящиеся во взвешенном состоянии..." Источник: "КРАХМАЛ И КРАХМАЛОПРОДУКТЫ. ТЕРМИНЫ И ОПР... смотреть
(gluten) смесь двух белков глиадина (gliadin) и глютенина (glutenin). Глютен содержится в пшенице и ржи, придавая им важное свойство: когда они смешиваются с водой, то становятся клейкими, начинают захватывать воздух, и из них можно приготовить тесто. Повышенная чувствительность к глютену приводит к развитию чревной болезни у детей.... смотреть
(glutenum; лат. gluten клей)белок, содержащийся в эндосперме семян пшеницы и обусловливающий эластические свойства теста.
-а, ч. Білок, що міститься в ендоспермі пшениці.
(glutenum; лат. gluten клей) белок, содержащийся в эндосперме семян пшеницы и обусловливающий эластические свойства теста.
glutenСинонимы: клейковина, отбросы
-а, ч. Білок, що міститься в ендоспермі пшениці.
м. биохим. gluten
vegetable protein
Kleber
Gluten
1) Gluten 2) Kleber
(белок) gluten
• gluten
gluten
Kleber
смесь двух белков - глиадина (gliadin) и глютенина (glutenin). Глютен содержится в пшенице и ржи, придавая им важное свойство: когда они смешиваются с водой, то становятся клейкими, начинают захватывать воздух, и из них можно приготовить тесто. Повышенная чувствительность к глютену приводит к развитию чревной болезни у детей. Источник: "Медицинский словарь"... смотреть
құрғақ глютен